Mathias panifex (pannifer, pannifex)
Piekarz kazimierski, powołany do rady miejskiej w roku 1527, rajcą był do roku 1551, czyli przez ćwierć wieku. W trakcie sprawowania godności rajcowskiej trzynastokrotnie był powoływany do rady urzędującej-burmistrzowskiej. W księdze miejskiej przy wpisie wyboru rady, w której Maciej piekarz zainaugurował swoje rajcostwo, zaznaczono, że wszedł on do rady na miejsce zwolnione po śmierci rajcy Stanisława Urbanka (nr 190) – jest to wyraz utrwalonej już w poprzednim wieku,zasady dożywotności urzędu rajcy, a co za tym idzie, zamknięcia kręgu sprawujących ten urząd; krąg ten przełamywał dopiero zgon, ustąpienie lub pozbawienie godności rajcy. W okresie aktywności Macieja piekarza pisarze miejscy zaczęli dawać temu wyraz, wskazując, po kim zwolniło się miejsce dla nowego rajcy.
